Пышные оливковые плантации, огненно-жёлтые подсолнечные поля, величественные замки, доблестные рыцари и ветряные мельницы, с которыми когда-то сражался Дон Кихот – всё это Кастилья-Ла-Манча. Кастилья-Ла-Манча – крупный винодельческий регион Испании с бесчисленным количеством виноградников, расположенный в центральной части страны, является самым большим в Европе. Здесь изготавливают большую часть всего испанского вина. В этой области господствует средиземноморский континентальный климат, характеризующийся резким перепадом сезонных температур: достаточно жаркое лето (до +45º) и холодная зима для этих краёв (до -15 º). Осадки – редкое явление для Кастильи-Ла-Манче, а засушливость является ярко выраженной особенностью этого микроклимата, что, кстати говоря, нашло своё отражение в названии региона, которое имеет арабское происхождение и переводится как «земля без воды». Реки Тагус, Гуадиана и Гуадалкивир – единственные поставщики необходимой для жизни воды в эту местность. Что же касается почвы, то она отличается своим превосходным красноземом, образовавшимся благодаря осадочным породам миоценового периода с известняковой структурой. Так как уровень урожайности не отличается здесь высоким ростом, поэтому качество является приоритетом номер один при выращивании винограда, и Кастилья-Ла-Манча – превосходное для этого место.
Основные сорта винограда Кастильи-Ла-Манчи
В Кастильи-Ла-Манчи традиционно высаживались сорта, у которых есть способности переносить жаркие климатические условия, прежде всего виноград белых сортов, среди которых ключевым является Айрен. Его используют как для производства моносортовых вин, так и в блендах. Вина из Айрен отличаются своей лёгкостью, свежестью и поразительным ароматом с цветочными и цитрусовыми тонами. Также распространены Макабео, Совиньон Блан, Шардоне. Из красных сортов винограда наиболее востребованными являются Сенсибель, Темпранильо, Мерло, Каберне Совиньон, Сира, Гарнача Тинта, Бобаль. Следует отметить, что красные вина отличаются глубоким рубиновым цветом, терпким вкусом с ягодными тонами, насыщенным ароматом с нотами пряностей и длительным послевкусием.
Аппелласьоны Кастильи-Ла-Манчи
Большая часть винодельческих зон Кастильи-Ла-Манчи имеют статус DO (наименование, контролируемое по месту происхождения), подразумевающее набор разрешённых сортов, урожайность, нормы выдержки и так далее. Здесь расположены следующие зоны производства:
• Альманса
• Кастилья
• Ла Манча
• Манчуэла
• Мондехар
• Рибера дель Хукар
• Толедо • Уклес
• Вальдепеньяс
Где купить и как выбрать вино Кастильи-Ла-Манчи
Богатая культура и традиции и многообразие климатических и ландшафтных характеристик позволяли производить чудесные вина отменного качества со своеобразным характером. Благодаря этому сегодня вина из Ла-Манчи всё больше завоёвывают популярность среди коллекционеров и гурманов во всём мире. В «ВинЛаб» представлен большой ассортимент вин Кастильи-Ла-Манчи таких известных производителей, как Torres, Penasol и др. Если Вы не можете определиться с выбором, то наши опытные кависты, помогут Вам в этом, основываясь на Ваших желаниях и предпочтениях.
