Ром – крепкий алкогольный напиток, создающий особое настроение и атмосферу, вошедший в историю как напиток пиратов. Ром изготавливается методом дистилляции сброженных продуктов переработки сахарного тростника. Основным ингредиентом для его производства является меласса – вещество, полученное в процессе уваривания тростникового сока и выпаривания сахара из него. На сегодняшний день в отличие от других алкогольных напитков у рома не существует единых методов и стандартов производства. Он основан на традициях, которые различаются в зависимости от региона.
Виды рома и их особенности
Известны следующие сорта рома, отличающиеся оттенками вкуса и аромата:
• Белый ром (также именуется как серебряный или светлый) не выдерживают в бочках, а разливают в бутылки сразу после его приготовления. Этот вид рома обладает лёгким тонким ароматом, слабо выраженным вкусом с намёком на мёд и орехи, мягким послевкусием. Цвет светлого рома лишён какого-либо оттенка, он прозрачный. Срок выдержки, как правило, менее 2-х лет. Идеально подходит для приготовления коктейлей.
• Тёмный (чёрный) ром выдерживают в обожжённых дубовых бочках, после перегоняют 2 раза, а затем без дополнительной фильтрации переливают в бутылки. Напиток имеет изумительный аромат, терпкий вкус с нотками карамели, патоки и специй, насыщенный тёмный или глубокий коричнево-янтарный оттенок. В среднем срок выдержки составляет не менее 3-х лет. Тёмный ром пьют в чистом виде, используют при приготовлении коктейлей, а также в кулинарии.
• Золотой (янтарный) ром после дистилляции выдерживается в дубовых бочках, благодаря чему приобретает характерный золотистый цвет. Этому виду рома присущи приятный аромат, сладковатый вкус с лёгкой горчинкой и нотками тропических фруктов, ванили, карамели и пряностей. Срок выдержки составляет 1-2 года. Золотой ром – традиционный универсальный напиток.
Где купить ром
Ром – это многогранный напиток, который поражает воображение волшебным ароматом и яркой палитрой вкусов. Он хорош не только в коктейлях, и его лучшие образцы ценятся не меньше, чем, например, коньяк или виски. В ВинЛаб представлен большой выбор рома. У нас Вы сможете приобрести известные бренды, такие как Plantation Barbados Grande Reserve, Barcelo, Sailor Jerry, Bacardi и другие.
