Мексиканская текила

Текила – звезда всех зажигательных вечеринок и латинских песен о любви. Этот крепкий алкогольный напиток родом из Мексики, прославивший её на весь мир. Изготавливается из забродившего сока голубой агавы, собранной вручную на мексиканских плантациях, путём температурной обработки ферментации и двойной дистилляции. Некоторые виды текилы выдерживают в дубовых бочках от нескольких месяцев до нескольких лет, что дополняет букет напитка новыми красками и ароматами. Крепость текилы составляет от 38 до 40 градусов.

Классификация и дегустационные характеристики текилы

В зависимости от срока выдержки текила классифицируется на:

• Silver (plata или blanco): срок выдержки отсутствует или не более 2-х месяцев, имеет прозрачный цвет, ярко выраженный вкус агавы с перечной горчинкой в послевкусии, лёгкий аромат с нотками цитрусовых.
• Gold (Oro или Joven): срок выдержки, как правило, отсутствует или по усмотрению производителя может составлять не более 2-х месяцев, цвет от бледно-жёлтого до золотого в зависимости от рецептуры, аромат с нежнейшим агавовым шлейфом, который дополняют нотки карамели, специй и пряностей, вкус мягкий с лёгкой сладостью и согревающим послевкусием.
• Reposado: эта текила имеет срок выдержки от 2-х до 12 месяцев, приятный золотистый цвет, который достигается благодаря выдержке в дубовых бочках и добавлению карамели, мягкий сбалансированный вкус с тонами карамели, агавы и трав. Аромат напрямую зависит от рецептуры, но наиболее ярко в нём выражены древесные и цитрусовые ноты, а также мёда.
• Anejo: срок выдержки составляет от 1 года до 3-х лет, текиле этого вида присущи насыщенный янтарный цвет, мягкий и глубокий вкус с нотками цитрусовых, изысканный аромат с характерными тонами дуба и карамели.
• Extra Anejo: к этой категории относятся коллекционные напитки со сроком выдержки более 3-х лет. У текилы типа Extra Anejo глубокий золотой цвет с тёмно-красным отливом, нежный и изысканный агавовый аромат с тонами ванили и дуба, вкус с оттенками карамели, специй и тропических фруктов.

Где купить текилу

Текилу невозможно спутать ни с чем другим! Это яркий и колоритный напиток, как и страна его происхождения. И для того, чтобы ощутить всё разнообразие её вкуса и аромата необязательно ехать в Мексику! У нас в ВинЛаб Вы сможете приобрести текилу от известных производителей, таких как Milagro и Olmeca по привлекательным ценам.