Вино Austrian Pepper белое сухое 0,75 л
При наличии в корзине:
Адрес
Остаток в магазине
Расстояние
О бренде
Грюнер Вельтлинер – самый важный автохтонный сорт в Австрии. Получен путем природного скрещивания Траминера и Санкт-Георгена. Особенно популярен в Нижней Австрии и на севере Бургенланда. Austrian Pepper" изготовлено из винограда сорта Грюнер Вельтлинер — самого известного и популярного белого сорта в Австрии. Климатические условия и лессовые почвы позволяют винограду приобрести уникальные вкусовые и ароматические характеристики — выразительную кислотность и пикантные ноты черного перца. После сбора виноград проходит процесс мацерации в течение 4-х часов. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре 18 °С. После 5 месяцев выдержки в емкостях из нержавеющей стали вино разливается по бутылкам.
Производитель
Хозяйство Veingut R&A Pfaffl расположено в местечке Штеттен, в регионе Weinviertel в Нижней Австрии, его история началась в 1978 году, когда Роман Пфаффль-старший и его жена Адельхайд получили в наследство от родителей ферму, устроенную по типичным для региона принципам смешанного сельского хозяйства, на которой тогда имелось только три четверти гектара виноградников, помимо винограда здесь также выращивали картофель,сахарную свеклу, подсолнечник и овощи. Сегодня площадь виноградников составляет 80 гектаров. Виноградники хозяйства разбросаны по 10 различным сельскохозяйственным общинам в южной части Вайнфиртеля, в том числе - в пригородах Вены. Основу почв региона составляет лёсс, осадочная горная порода, нанесенная в эти места во время ледникового периода. Лёсс идеально подходит для сорта Грюнер Вельтлинер, а также, по причине своей мягкости, для создания kellergassen, винных подвалов, которые легко роются в склонах холмов. Кроме того, некоторые виноградники хозяйства разбиты на флише, это осадочная порода морского происхождения, смесь глины с кварцевым песчаником, почва других состоит из смеси гравия, песка и глины. Часть виноградников расположена на горе Бизамберг, здесь почва представляет из себя смесь песчаника, мергеля и известняка. На винограднике Zeiseneck можно обнаружить включения окаменевших моллюсков и раковин древних улиток Вина из сорта Грюнер Вельтлинер - один из главных приоритетов в работе Veingut Pfaffl, здесь их стараются сделать не только лёгким живым, элегантным, но также насыщенным, интенсивным и округлым. Рислинг здесь раскрывает свои лучшие стороны, такие как минеральность, терруарные условия также отлично подходят для таки местных красных сортов как Цвайгельт и Сен-Лоран. Кроме того, в хозяйстве работают с такими международными сортами как Шардоне, Совиньон блан, Каберне Совиньон, Мерло. В уходе за виноградниками семейство Пфаффль придерживается экологических принципов хозяйствования и регулирует урожайность естественными методами, добиваясь таким образом выдающегося качества вин еще до сбора урожая. Роман и Адельхайд Пфафль,создавшие винодельню в ее сегодняшнем Виде, похоже, передали свою страсть к виноделию следующему поколению - Роману - младшему и Хайди Пфафль. Они оба принимают активное участие в жизни хозяйства. Хайди занимается менеджментом и маркетингом, Роман-младший принимает активное участие в процессе создания вина - как на виноградниках, так и в погребе.
Рекомендуемое употребление
Хорошо сочетается с пастой со сливочным соусом или соусом песто, рыбой и морепродуктами, курицей, салатами, суши. Температура подачи 10–12 °С
Электронный сомелье
Сортовой состав: 100% грюнер вельтлинер Виноградник: виноградники в Нижней Австрии, на востоке страны Способ производства: Сусло настаивается на мезге 4 часа, затем бережно отжимается в пневматическом прессе. Ферментация проходит в стальных чанах, затем вино выдерживается на протяжении пяти месяцев в стали. Дегустация: Бледно-золотистый цвет с зелеными отблесками. Букет с тонами цитрусовых, перца горошком и луговых трав. Живой вкус с тонами белых фруктов Пряное послевкусие.
