Как приготовить идеальный глинтвейн

Глинтвейн — напиток для приятных осенних и зимних вечеров. Собрали проверенные рецепты этого горячего коктейля на основе вина, пряностей и цитрусовых.

Какое вино выбрать для глинтвейна

Выбор вина — первый и очень важный шаг, именно оно определяет, каким получится напиток. Традиционно для глинтвейна используют сухое вино, так как сладкие и полусладкие вина могут сделать его слишком приторным.

Канонический глинтвейн готовится на красном сухом вине, как правило, на Мерло или Каберне Совиньон. Однако современная культура не ограничивает нас рамками: глинтвейны на белом и розовом вине получаются не менее вкусными.

Тихие вина Golubitskoe Estate создаются на винодельне «Поместье Голубицкое», где уникальный терруар, традиции виноделия и современные технологии формируют неповторимый стиль вина. Коллекция бренда представлена классической линейкой и резервной — с более сложной структурой и глубиной.

Рецепт глинтвейна на красном вине

Ингредиенты:

• Красное сухое вино — 0,75 л
• Апельсин — 1 шт.
• Корица — 2 палочки
• Гвоздика — 5 шт.
• Бадьян — 2 шт.
• Сахар — 1–2 ст. л. (вместо сахара можно добавить мёд)

Приготовление:

1. Налить вино в сотейник, добавить специи и нарезанный кружочками апельсин./
2. Прогревать на слабом огне до температуры 65–70 ℃ (крайне важно не довести до кипения).
3. Снять с огня, добавить сахар, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Рецепт глинтвейна на белом вине

Ингредиенты:

• Белое сухое вино — 0,75 л
• Гвоздика — 5 шт.
• Лимон — 5 долек
• Корица — 1 палочка
• Мед — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Налить вино в сотейник
2. Добавить специи и лимон
3. Прогревать на слабом огне до температуры 65–70 ℃ (крайне важно не довести до кипения).
4. Снять с огня, добавить мед, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Рецепт глинтвейна на розовом вине

Ингредиенты:

• Розовое сухое вино — 0,75 л
• Грейпфрут — 0,5 шт.
• Свежий имбирь (корень) — 10 г
• Бадьян — 1 шт.
• Гвоздика — 3 бутона
• Сахар — 1–2 ст. л. (вместо сахара можно добавить мёд)

Приготовление:

1. Налить вино в сотейник, добавить специи, имбирь и нарезанный кружочками грейпфрут.
2. Прогревать на слабом огне до температуры 65–70 ℃ (крайне важно не довести до кипения).
3. Снять с огня, добавить сахар, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Глинтвейн подают с пряной выпечкой, например, яблочным штруделем или имбирным печеньем, а также с выдержанными сырами, запеченным мясом, фруктами и орехами.

Приготовление глинтвейна — это приятный медитативный ритуал, который наполняет дом ароматом специй. Экспериментируйте со вкусами, выбирайте проверенное вино и не бойтесь отходить от привычных правил, пробуя новые прочтения на белом или розовом вине.