Полдюжины коктейлей для веганов

Коктейли из растительных ингредиентов – это целый мир, в котором на пьедестал вознесены фрукты и пряные травы, излюбленные в барном деле цитрусовые и редкие деликатесы в лице карамболы или фенхеля. Весна располагает к дегустации веганских коктейлей лучше всего. Украсив напитки перед подачей первоцветами и свежей зеленью, можно создать оригинальный и тематический, сезонный напиток для долгожданных теплых дней.

Гермиона Грейнджер

Все оттенки вкуса находятся в идеальной гармонии, недаром Гермиона была отличницей! Добавьте к перечисленным ниже ингредиентам щепотку магии и почувствуйте себя выпускником Хогвартса.

Вам потребуются (1 порция):

• 2 чайные ложки свежей или замороженной малины
• 1 чайная ложка свежего, мелко порубленного розмарина
• Сок половины лимона
• 1 чайная ложка уксуса из яблочного сидра
• 2 чайные ложки малинового джема* или варенья
• 60 мл водки или текилы**
• 200 мл газированной воды
• 1-2 ягоды вишни для украшения
• Лед

Как приготовить:

В шейкере разомните ягоды малины, розмарин с лимонным соком. Ягоды и розмарин должны дать сок. Добавьте уксус, джем, водку, лед и энергично встряхните. Через стрейнер влейте в бокал для подачи, долейте газированной воды по вкусу. Украсьте ягодой вишни и сразу подавайте.

* вместо джема можно использовать смесь ягод малины с сахаром в равных пропорциях

** для безалкогольной версии замените водку лимонным соком и уксусом, увеличив их доли в коктейле вдвое

Дерзкий банан

Растительные коктейли с большим успехом могут быть и сливочными, как, например, такое лакомство в стиле «банана-сплит».

Вам потребуются (1 порция):

• 45 мл белого рома
• 10 мл кофейного ликера
• 10 мл бананового ликера
• Один очень спелый банан (чем мягче – тем лучше)
• 60 мл растительного молока
• 100 г льда
• Кусочек банана и коктейльная вишня для украшения

Как приготовить:

В блендер положить все ингредиенты и взбить до однородного состояния. Влить в высокий бокал, украсить бананом, вишней и сразу подавать.

Красный апельсин

Витаминный заряд полезен в любом сезоне, а весной прямо-таки показан для употребления. Сочетание эфирных масел цитрусовых и пряных трав очень бодрит и заряжает отличным настроением.

Вам потребуются (1 порция):

• 2 чайные ложки свежевыжатого сока красного апельсина
• 1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма
• 250 мл безалкогольного или содержащего алкоголь розового вина
• Лед
• Долька красного апельсина и веточка розмарина, мяты или чабреца для украшения

Как приготовить:

Заполните большой винный бокал льдом. Дольку апельсина положите в бокал и прижмите к стенке. Влейте соки, вино, аккуратно перемешайте барной ложкой. Украсьте веточкой и сразу подавайте.

Огурец и дыня

Свежий, сочный, сладкий без приторности, это коктейль-мечта для любителей чистых, легких растительных вкусов.

Вам потребуются (1 порция):

• 200 г спелой дыни, нарезанной кубиками (можно использовать замороженную)
• 45 мл водки
• 50 г огурца без кожи
• Сок одного лайма
• 1 чайная ложка сиропа агавы
• Ломтики огурца для украшения

Как приготовить:

Уберите кубики свежей дыни в морозильную камеру на шесть часов. Замороженные кубики и все остальные ингредиенты положите в блендер, взбивайте в течение 1-2 минут для однородного состояния. Влейте густую смесь в бокал для мартини, украсьте дольками огурца и сразу подавайте.

Особый Момо

Прямолинейный травянисто-лимонный вкус и способ приготовления этого коктейля придутся по нраву минималистам. Это отличная современная альтернатива «Мохито».

Вам потребуются (1 порция):

• 25 мл водки
• 10 мл свежевыжатого лимонного сока
• 10 мл простого сахарного сиропа (вода и сахар 1:1)
• Горсть свежей мяты
• 200 мл газированной воды
• Одна капля эфирного масла орегано или розмарина
• Лед

Как приготовить:

Мелко порубите или разомните руками мятные листики, отделив стебли. Стебли выбросите, а листики положите в стеклянную или керамическую емкость. Залейте водкой, оставьте на 4 часа.

В шейкер со льдом влейте все ингредиенты, кроме воды и масла. Энергично встряхните в течение 30 секунд, влейте через стрейнер в бокал. Добавьте охлажденной газированной воды по вкусу, каплю масла и сразу подавайте.

Розовый слон

Что-то большое и доброе не во сне, а наяву, да к тому же сделанное вашими руками! Лимонад из роз можно заменить на другой, ягодный, желательно лишь сохранить цветовую гамму.

Вам потребуются (1 порция):

• 50 мл водки
• Свежевыжатый сок лайма по вкусу
• 150 мл розового лимонада или тоника
• Долька лайма для украшения

Как приготовить:

В коктейльный бокал влейте водку и сок лайма по вкусу. Влейте охлажденный розовый лимонад доверху, украсьте долькой лайма и сразу подавайте.