Винодельня «Бельбек» – особое место, где ремесло виноделия превращается в искусство. Она расположена в живописных окрестностях Балаклавы и заслуженно считается одним из ведущих производителей премиальных вин в Севастопольском регионе. Основал ее в 2014 году Сергей Бескоровайный, одержимый идеей создавать глубокие и насыщенные вина. Виноград для «Бельбека» выращивают исключительно на собственных плантациях, раскинувшихся на высоте примерно 150 метров над уровнем моря, на плато Кара-Тау и его склонах. Общая площадь насаждений – 36 гектаров, где соседствуют международные и автохтонные сорта винограда. С самого первого урожая вина хозяйства получили признание на престижных конкурсах и продолжают его получать по сей день. В «Бельбеке» уверены: терруар и виноградная лоза дают основу вину, а винодел – характер. Тщательный уход за лозами, индивидуальный подход к каждому сорту, современное оборудование и лабораторный контроль – вот фундамент философии винодельни. Как отмечает Сергей Бескоровайный, виноделие невозможно без чувств и интуиции, а эта идея воплощена даже в дизайне бутылок: этикетки украшены полотнами в стиле крымского импрессионизма. Именно такой подход позволяет создавать вина с неповторимой индивидуальностью: выразительные, сбалансированные, наполненные терруарным характером. «Бельбек» – это олицетворение севастопольской винодельческой классики, в которую вложена душа.