Крепкие амбассадоры Японии: виски San-In и джин Mankai

Японские спирты за последние годы укрепили свои позиции на международном рынке. Виски из страны восходящего солнца стал первым заметным амбассадором Японии в мире дистиллятов, а волна глобальной популярности джина помогла и японским представителям заявить о себе. На международных конкурсах 2023 и 2024 эксперты отметили мировой тренд на японские спирты, определив их главные достоинства: деликатный вкус, неповторимый букет с нотами редких азиатских фруктов и пряностей, небольшой объем производства. В 2023 году один из крупнейших британских импортеров алкоголя Amathus Drinks заявил, что в период с 2019 года объем продаж японского виски вырос на 186%. Dekantā, дистрибьютор японского виски, около 70% своей продукции отправляет в США, а этот рынок традиционно задает алкогольные тренды для всего мира. Рост продаж японского виски в США за период 2022-2023 составил 30%. Все эти данные говорят о расширяющемся рынке и растущей конкуренции. Алкогольный рынок России неизменно отражает все глобальные тренды, и положение японских спиртов в нашей стране становится все более устойчивым. Кто же они, популярные спирты Японии?

Виски San-In

Производитель этого виски – дистиллерия «Курайоши», расположенная в одноименном городе в префектуре Тоттори на западе Японии. Курайоши известен как естественный заповедник, в окрестностях которого находятся многочисленные источники питьевой воды. Их питает талый снег с горной вершины Дайсен, главной природной достопримечательности префектуры. Именно эту минеральную воду используют на местных дистиллериях для разбавления зерновых спиртов, благодаря ей виски отличается легким, свежим вкусом. Средняя годовая температура в местности высокая и способствует ровной и качественной выдержке виски.

Дистиллерия входит в более крупную группу компаний Matsui, производителя японских алкогольных напитков. «Сан-Ин» – это бленд ячменного и зернового виски, выдержанный три года в новых бочках из американского дуба. Пористая древесина белого дуба наполняет этот виски ароматами ванили и груши, которые долго звучат в послевкусии наряду с оттенками меда и овсяных хлопьев.

Виски San-In – настоящий шедевр в мире купажированного виски. Это свежий и мягкий, отлично сбалансированный японский виски. Его сложный, замысловатый букет объединяет землистые, фруктовые, ванильные и медовые ароматы в неповторимом сочетании. В 2024 году San-In вошел в «Библию виски» Джима Мюррея, один из ключевых гидов в мире виски. Впервые японский виски появился в этом гиде в 2015 году, что стало серьезным признанием заслуг азиатских дистиллерий.

Джин Mankai

«Манкай» переводится с японского как «полное цветение». Этот джин – поэтическая дань уважения Ханами, празднику цветения сакуры.

«Манкай» производят на дистиллерии «Акита», расположенной на острове Хонсю, как и «Курайоши». Остров известен своими скалистыми террасами, кедровыми лесами и кристально чистыми источниками. Все эти натуральные факторы играют важную роль в производстве местных спиртов. Дистиллерия «Акита» отдает должное местной природе и активно использует для своих джинов кожуру горького апельсина, юдзу и зеленый чай матча, следуя при этом исключительно природоохранным способам работы.

Джин «Манкай» создают по старинной формуле. В список обязательных ингредиентов входят местные травы, пряности и цитрусовые, многие из которых можно найти только в Азии. Особую прелесть джину придают входящие в его состав апельсин и юдзу, поддержанные лакрицей, кориандром, дягилем. В 2023 году джин «Манкай» был отмечен серебряной медалью на конкурсе The Gin Masters, и это один из самых популярных джинов в Японии.