Пять коктейлей ко Дню «Маргариты»

22 февраля ежегодно в мире отмечают День коктейля «Маргарита»! История его происхождения имеет несколько вариантов, и мы вряд ли узнаем, какой из них правдивый. По основной версии, коктейль появился в 1940-е годы на границе между США и Мексикой, и создатели, основные его промоутеры, были производителями текилы. По одной из легенд, вполне подходящей для тоста, коктейль был создан в качестве свадебного подарка в 1936 году барменом Денни Негрете в баре в Мехико. Бар принадлежал Денни и его брату Дэвиду, и в честь скорой свадьбы Дэвида и его избранницы Маргариты Денни впервые в истории смешал ликер «Трипл Сек», текилу бланко, свежевыжатый сок лайма со льдом. С годами классический рецепт был пересмотрен другими барменами неоднократно, и часто от оригинальных ингредиентов оставались только два. В честь Дня «Маргариты», которая останется с нами еще надолго, предлагаем альтернативные, более колоритные рецептуры, чем ее оригинальная версия.

Маргарита «Киви-халапеньо»

Столкновение контрастов всегда вызывает яркие впечатления, поэтому данное прочтение «Маргариты» не останется незамеченным. Огонь и лед, острота и гладкость, жгучий перец и тропическая кислотность создают идеальный баланс вкуса.

Вам понадобятся (1 порция):

• 45 мл текилы
• 30 мл апельсинового ликера
• 2 киви без кожуры, порезанных кусочками
• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• 2 чайные ложки молотого перца чили
• 1 лайм, разрезанный пополам
• Долька киви и ломтик халапеньо для украшения (по желанию)
• Лед в объеме чашки 200 мл

Как приготовить:

Влейте в блендер текилу, ликер, добавьте киви, сок лайма, лед и чайную ложку молотого перца (если не любите очень острое, то половину чайной ложки). Взбейте до однородной массы. Для украшения бокала проведите половинкой лайма по кромке, слегка окуните кромку в молотый перец. Влейте готовый коктейль в украшенный бокал, по желанию декорируйте ломтиком или кубиком киви и/или колечком халапеньо.

Садовая Маргарита

Очень уютная версия «Маргариты». Мед и сельдерей, собранные, возможно, на собственном дачном участке, в паре со знойными мексиканскими ингредиентами – символ настоящей дружбы континентов и культур.

Вам понадобятся (1 порция):

• 60 мл мескаля
• 15 мл простого медового сиропа (мед и вода 1:1)
• 30 мл свежевыжатого сока сельдерея
• 30 мл сока лайма
• Розовая или другая необычная пищевая соль для украшения
• Долька лайма для украшения
• Лед

Как приготовить:

Подготовьте бокал (рокс или любой другой, который вам нравится). Для этого в блюдце насыпьте соль тонким слоем, затем мякотью лайма проведите по кромке бокала, создавая липкий слой. Опустите влажный край бокала в соль, проверните 2-3 раза, чтобы сформировать кромку из соли на ободке. Аккуратно стряхните излишки и отставьте бокал.

Наполните шейкер льдом. В порядке, указанном в рецепте, по очереди влейте все ингредиенты. Закройте шейкер и встряхните от всей души в течение 20-30 секунд. Готовый коктейль через сито или стрейнер влейте в бокал, предварительно наполнив его льдом. Дольку лайма разместите на ободке бокала или в самом напитке, немедленно подавайте.

Душистая морковная Маргарита

Очень красивая, жизнерадостная, с осенним колоритом версия «Маргариты». Мягкость и сладость морковного сока, сиропа агавы выступают под аккомпанемент перца чили, создавая нежную симфонию вкусов.

Вам понадобятся (1 порция):

• 60 мл текилы
• 15 мл сиропа агавы
• 25 мл свежевыжатого морковного сока
• 25 мл свежевыжатого сока лайма
• Щепотка молотого перца чили для украшения
• Долька лайма для украшения
• Лед

Как приготовить:

Наполните шейкер льдом. Влейте в него по очереди все указанные ингредиенты и плотно закройте шейкер крышкой. Активно встряхните в течение полуминуты, достигнув сильного охлаждения стенок шейкера. Перелейте готовый коктейль через мелкое сито или стрейнер в бокал рокс, наполненный крупными кубиками льда. Бросьте в бокал дольку лайма, припорошите сверху молотым перцем и сразу сервируйте.

Высокогорная Маргарита

Главный игрок в этом коктейле – текила высокого класса. Выбирайте самый престижный вариант из имеющихся, и тогда вкус основного ингредиента будет звучать даже сквозь остальные пышные слои.

Вам понадобятся (1 порция):

• 45 мл премиальной текилы
• 25 мл сока лайма
• 15 мл бананового ликера
• 50 г мелко порубленного сельдерея
• 15 мл простого медового сиропа (мед и вода 1:1)
• Щепотка крупной пищевой соли
• Стебель сельдерея для украшения
• Лед

Как приготовить:

Положите в шейкер горсть льда. Влейте все ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре. Плотно закройте шейкер и встряхивайте его до тех пор, пока не устанут руки. Откройте шейкер и сразу через стрейнер или мелкое ситечко перелейте напиток в ваш любимый бокал. Украсив брусочком сельдерея, подавайте сразу, охлажденным.

Магдарита

«Маргарита» с новым именем! Роскошное сочетание цитрусового ликера со свежим лаймом и неизменной текилой – это новые ощущения для ценителей сложносочиненных вкусов.

Вам понадобятся (1 порция):

• 60 мл ликера «Магдала»
• 30 мл прозрачной текилы
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• Долька лайма для украшения
• Лед

Как приготовить:

Наполните шейкер льдом, добавьте в него все ингредиенты. Плотно закройте крышкой и активно встряхните в течение полуминуты. Аккуратно откройте шейкер, через стрейнер или сито влейте коктейль в бокал олд фэшн. Декорируйте долькой лайма, сразу подавайте. По желанию добавьте мелко колотый лед.