Хит-парад самых оригинальных коктейлей из игристого вина

Декабрь – это, бесспорно, месяц игристого вина. Предвкушение праздника, ужины с близкими, корпоративные вечеринки и самые уютные свидания при свечах темными зимними вечерами – все это очень располагает откупорить игристое. Предлагаем вам взглянуть на любимое вино под новым углом, в качестве основы для нестандартных и самых разнообразных коктейлей. Наш Топ-10 составлен по оригинальности: от наиболее распространенного до самого нетривиального.

Черный бархат

Единство противоположностей, дающее идеальную гармонию вкуса.

Ингредиенты:

• Стаут
• Игристое вино

Наполните флюте наполовину игристым вином и сверху залейте стаутом доверху.

Мимоза Маргарита

Два любимых коктейля в одном бокале – это двойное удовольствие.

Ингредиенты (4 порции):

• Две чашки апельсинового сока
• Полчашки текилы
• Четверть чашки сока лайма
• Долька лайма для края бокала
• Крупная соль для края бокала
• Одна бутылка 750 мл белого сухого игристого вина
• Дольки апельсина и лайма для украшения

В кувшин влейте апельсиновый сок, текилу, сок лайма, перемешайте. Увлажните долькой лайма края бокалов, окуните в соль до полного покрытия. Влейте в бокалы апельсиновую смесь, сверху долейте игристое вино. Добавьте в бокалы нарезанные апельсины и лаймы и подавайте.

Лимоза

Настоящий витаминный заряд и просто услада для глаз.

Ингредиенты (8 порций):

Для сиропа:

• Чашка сахара
• Чашка воды
• Две чашки голубики
• Цедра одного лимона

Для коктейля:

• Две чашки лимонада
• Одна бутылка 750 мл белого сухого игристого вина
• Свежая голубика для украшения

В сотейнике на среднем огне соедините сахар и воду и размешайте до полного растворения сахара. Добавьте голубику и лимонную цедру, доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите до тех пор, пока ягоды голубики не взорвутся – около пяти минут.

Снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут, затем перелейте смесь в чистую емкость. Дайте полностью остыть.

Влейте столовую ложку голубичного сиропа на дно флюте. Сверху добавьте четверть чашки лимонада и долейте игристого вина доверху. Украсьте ягодами голубики.

Снежок с шампанским

Идеально сочетается с декабрем и по названию, и по составу, и по вкусу.

Ингредиенты (одна порция):

• 60 мл шампанского или игристого вина
• 30 мл хереса фино
• 15 мл сока лайма с сахаром
• 60 мл яичного ликера (например, Адвокат)

Влейте шампанское в охлажденный бокал флюте. Смешайте остальные три ингредиента со льдом и влейте поверх шампанского.

Шпритц Сен-Жермен

Сельдерей и огурцы, как видите, одобряют не только диетологи, но и бармены.

Ингредиенты (одна порция):

• Две унции бузинного ликера (например, Сен-Жермен)
• Три унции сухого белого игристого вина
• Две унции газированной воды
• Лед
• Сельдерей и ломтики огурца для украшения

Заполните коллинз или другой коктейльный бокал льдом. Влейте бузинный ликер и смешайте для охлаждения. Влейте вино и газированную воду доверху, аккуратно перемешайте. Украсьте сельдереем и огурцом.

Мимоза Тиффани

Праздничный завтрак зимой случается не раз, почему бы не украсить его Тиффани?

Ингредиенты (6 порций):

• Долька лимона
• Две столовые ложки сахарного песка
• Четверть чашки Блю Кюрасао
• Одна бутылка 750 мл белого сухого игристого вина
• Две чашки лимонада
• Тонкая белая ленточка (опционально)

Всыпьте сахар на блюдце. Увлажните край каждого бокала флюте долькой лимона и окуните в сахар до полного покрытия. Разделите Блю Кюрасао поровну между шестью бокалами, влив на дно одинаковые доли. Заполните наполовину игристым вином, затем доверху – лимонадом. Разрежьте белую ленточку на шесть частей, завяжите из каждого отрезка бантик на ножке бокала.

Джингл Джус

Да, да, не Битл, а самый настоящий праздничный и звонкий Джингл Джус!

Ингредиенты (15 порций):

• 4 чашки клюквенно-яблочного сока
• Две бутылки 750 мл красного москато
• Одна бутылка 750 мл просекко
• Половина чашки водки
• Две чашки замороженной клюквы
• Одна треть чашки мятных листьев
• Половина чашки сахарного песка для обрамления бокалов
• Два лайма, порезанных кружочками

Используя дольку лайма, увлажните края бокалов. Окуните в сахарный песок до полного покрытия. Соедините все остальные ингредиенты в чаше для пунша, хорошо перемешайте, влейте в бокалы и подавайте.

Рождество

Полный витамина С и антиоксидантов, этот коктейль составит серьезную конкуренцию привычному глинтвейну.

Ингредиенты (8 порций):

• Два рубленых кубиками зеленых яблока
• Одна чашка свежей клюквы
• Одна чашка зеленого винограда, разрезанного напополам
• Одна чашка зерен граната
• Одна чашка газированного виноградного сока
• Одна бутылка 750 мл сухого белого игристого вина

В чаше для пунша соедините яблоки, клюкву, виноград и гранатовые зерна. Влейте сверху виноградный сок, игристое вино и хорошо перемешайте перед подачей.

Конфетти Шампань

Нарядный, фотогеничный и очень новогодний коктейль.

Ингредиенты (6 порций):

• Треть чашки разноцветного драже или кондитерской посыпки
• Ванильная глазурь
• Шесть унций ванильной водки
• Одна бутылка белого сухого игристого вина
• Двадцать унций (бутылка) газировки со вкусом лайма и лимона

Выложите драже на блюдце. Используя нож или лопатку, покройте края бокала ванильной глазурью, затем окуните в конфеты. Влейте унцию водки в каждый бокал. Разделите вино поровну между всеми бокалами, влейте сверху лимонад. Подавайте охлажденным.

Кубики шампанского

Уж если удивлять, то самым кардинальным способом. Например, подать коктейль без бокалов, нарезанным!

Ингредиенты (12 кубиков):

• Полторы чашки шампанского
• Столовая ложка лимонного сока
• Четверть чашки сахара
• Три пластины желатина
• Четверть чашки водки
• Радужная посыпка для кондитерских изделий

Соедините чашку с четвертью шампанского, лимонный сок и сахар в сотейнике. Сверху положите желатин. Дайте ему разбухнуть в течение двух минут, затем нагрейте всю смесь на медленном огне. Помешивайте до полного растворения желатина две-три минуты, затем снимите с огня, не допуская закипания. Влейте оставшуюся четверть шампанского и водку.

Смажьте форму для выпечки хлеба антипригарным кулинарным спреем. Влейте смесь в форму и охладите в течение двух часов или дольше до затвердения.

Переверните желе на разделочную доску, застеленную пергаментной бумагой, и нарежьте кубиками. Окуните каждый квадрат в радужную посыпку, подавайте холодным.