Станислао Кобьянки является гениальным создателем Amaro Montenegro. Его ждала большая карьера в церкви, но он, будучи бунтарем по своей натуре, пошел против желаний своей семьи и отправился в путешествие. Вернувшись, он начал экспериментировать с бесчисленным количеством ингредиентов и, наконец, спустя 4 года, в 1885 году создал уникальный рецепт, состоящий из 40 ботаникалов, которые легли в основу Amaro Montenegro. Его прорывная концепция прекрасно сбалансировала горькие и сладкие ноты, объединив их в одном многогранном вкусе. Он назвал свое творение в честь принцессы Елены из Черногории по случаю ее бракосочетания с итальянским сувереном Виктором Эммануэлем III. Сорок лет спустя один из самых известных поэтов и писателей 20-го века в Италии Габриэле д’Аннунцио назвал этот биттер "ликером добродетелей", воздав должное его достоинствам.