Название винного бренда «Фалькенштайн» означает «камень ястреба» (нем. Falke – ястреб, stein – камень). Неподалеку от винодельни находится замок Натурно, где живет семья ястребов. Одно время здесь и вправду находился охотничий домик местного вельможи.