Рожденное на южных берегах Пиренейского полуострова, в Каталонии, игристое вино «Жауме Серра» является продуктом винодельческого дома «Garcia Carrion», основанного в 1890 году и была единственной винодельней в провинции Хумилле. Национальный специализированный журнал «Винный энтузиаст» назвал компанию «самой диверсифицированной и инновационной винной компанией Испании, которая является пятой по величине в стране и тридцать пятой в мире по объему производства».