Урожайность на виноградниках поддерживается на уровне 80 гектолитров с гектара. Виноград убирается вручную. Ферментация проходит в стальных цистернах при контролируемой температуре 10°C и длится 7 дней. Малолактическая ферментация не проводится. Затем вино выдерживается в стальных емкостях несколько месяцев и бутилируется.