«Гленфиддик» – первооткрыватель в мире скотча

Броский логотип с головой оленя, неповторимая трехгранная бутылка и безупречный вкус ее содержимого – эти атрибуты помогли виски «Гленфиддик» стать одним из самых узнаваемых и любимых в мире. В частности, компания гордится тем, что неоднократно получала награду как «Самый любимый сингл молт в мире». История «Гленфиддик» способна вдохновить любого: шаг за шагом, несмотря ни на какие глобальные перипетии, семья Грант создавала бренд и за полтора века его существования прошла путь от камня на пустыре до статуса любимейшего и самого востребованного односолодового виски в мире.

Привычка быть первым

История «Гленфиддик» началась в 1886 году. Основатель дистиллерии Уильям Грант около двадцати лет вынашивал идею создать «лучший виски в долине». В 1886 он приобрел в Спейсайде, на окраине города Даффтаун, живописный и обширный участок земли за смешные 120 фунтов стерлингов и с помощью своих девяти детей, одного каменщика начал строительство производственных зданий. Через год, на Рождество 1887 в дистиллерии была получена первая капля собственного виски. Название «Гленфиддик» было выбрано в честь местных природных красот. Оно переводится с гаэльского как «долина оленей» и напоминает о холмистых пейзажах Шотландии.

В 1898 году «Гленфиддик» пережили важнейшее в своей истории событие – кризис Паттисона. Это был самый крупный клиент дистиллерии, закупавший виски для собственных блендов. Когда он объявил о банкротстве, семья Грант приняла решение выпускать виски «Гленфиддик» под его собственным названием, и с началом нового тысячелетия Уильям Грант стал официально позиционировать «Гленфиддик» как самостоятельный семейный бренд. В 1923 году, когда сухой закон был в самом разгаре, внук Уильяма Грант Гордон присоединился к управлению дистиллерией и удивил всех выросшими объемами производства. Несмотря на алкогольное табу предприниматель нарастил мощности в ожидании отмены сухого закона. Когда запрет был снят и резко вырос спрос на премиальный односолодовый виски, «Гленфиддик» оказался во всеоружии и вскоре стал одним из ключевых игроков рынка, способных ответить высоким требованиям и подскочившему спросу. Это обеспечило бизнесу новую волну развития и сильно укрепило его позиции.

В 1960-1970-е дистиллерии Шотландии переживали трудные времена. Небольшие, независимые производители были вынуждены закрываться или продавать производство более крупным компаниям. «Гленфиддик» решили усилить работу по всем возможным направлениям.

В 1963 году появились всемирно узнаваемые трехгранные бутылки «Гленфиддик». Дизайн был разработан Хансом Шлегером и вскоре стал визитной карточкой дистиллерии. Три угла олицетворяют основные элементы виски: воду, дрожжи и ячмень. Этот сильнейший маркетинговый ход позволил «Гленфиддик» стать уникальным виски на полках магазинов. По сей день все виски компании разливают исключительно в трехгранные бутылки, даже миниатюры. Благодаря уникальной форме «Гленфиддик» – это один из самых популярных в кино и даже мультфильмах виски. Даже если этикетка остается скрытой, треугольная форма бутылки выдает бренд.

Второе важнейшее событие в 1963 году – это запуск собственного сингл молта «Гленфиддик». Критики пророчили провал этой затее, но компания осталась верной своему решению. Это был первый случай в Шотландии, когда продвижением сингл молта производитель занялся на внешнем рынке. Сэнди Грант Гордон, представитель четвертого поколения семьи Грант, посчитал нужным познакомить зарубежные страны с секретами производства шотландского виски, рассказать о его достоинствах и уникальных чертах. Так была проведена обширная рекламная компания, которая принесла ощутимые результаты: шестьдесят лет спустя сингл молт «Гленфиддик» является одним из самых награждаемых, любимых и продаваемых в мире виски.

В 1969 году «Гленфиддик» стали первой дистиллерией в Шотландии, открывшей свои двери для посетителей. В 2005 году туристический центр был реконструирован, сегодня он встречает около 125 000 гостей в год, что вносит серьезный вклад в доходы компании. Туристов развлекают не только экскурсиями, но и авторской кухней и коктейлями в ресторане и баре при дистиллерии.

Прозвище «Гленфиддик» в профессиональных кругах – Гигант. Причина во впечатляющих масштабах погребов и производства: ежегодно через них проходит около десяти миллионов литров спиртов, а сорок три ангара вмещают 800 000 бочек. С 1957 года в штате компании есть кузнецы и бондари, которые следят за состоянием перегонных кубов и работают на собственной бондарне «Гленфиддик», одной из последних уцелевших в Шотландии. На дистиллерии есть и собственная бутилировочная линия – большая редкость в Шотландии и большое подспорье в работе.

Сегодня дистиллерией управляет пятое поколение семьи Грант. Это редкий случай в Шотландии, когда такое крупное производство остается в одних руках и переходит по наследству. Среди наград «Гленфиддик» призы и медали всех ключевых мировых и шотландских профессиональных конкурсов, включая победы на поприще дизайна.

Вкус легенды

Ячмень ни для какого виски «Гленфиддик» не подвергается копчению торфом, поэтому смоляные, болотистые оттенки для этого виски не свойственны. Особый тип перегонных кубов с низким раструбом сохраняет цветочно-фруктовый букет, потому виски «Гленфиддик» пришелся по вкусу миллионам ценителей. Он деликатный, нежнее многих своих соседей, хотя и отличается полным, насыщенным вкусом. Ассортимент «Гленфиддик» очень широкий, в нем есть как классический стиль, так и экспериментальные версии. Минимальная выдержка виски «Гленфиддик» – 12 лет, максимальная – 64 года.

Основная линейка «Гленфиддик» – это виски 12, 15, 18 лет и 21 года выдержки. У каждого есть профиль, который сохраняется от партии к партии, и у каждого есть своя армия поклонников. Это самая популярная в мире категория, она составляет значительную часть производства.

Бочковая коллекция – востребованная в мире категория вслед за базовой. В ней отражается творческий поиск мастеров купажа и новаторский дух «Гленфиддик». Для выдержки используют дубовые бочки из-под рома с Карибских островов, американские бочки из-под бурбона, бочки из-под хереса из Испании. Различные типы древесины, различный подход к выдержке делают эту коллекцию неисчерпаемой.

Особые, коллекционные издания включают в себя образцы, бутилированные по поводу. Например, «Снежный Феникс "Гленфиддик"» был создан в 2010 году в память о том, как сотрудники складов круглосуточно спасали вызревающий виски при температуре -19°С после аномального снегопада. Этот виски – бленд чудом уцелевших тогда бочек.

Редкие и винтажные виски – это наименьший объем производства, эксклюзивные бутылки. Обычно они продаются на благотворительных аукционах и ставят рекорды по стоимости. «Гленфиддик» может похвастаться самым старым сингл молтом в мире, речь идет о виски «Каск 843», залитом в бочку в 1937 году и выпущенном в 2001 году. Этот виски насчитывал чуть более шестидесяти бутылок и был посвящен девяти детям Уильяма Гранта. Или одиннадцать бутылок «Джанет Шид Робертс Резерв», выпущенные в 2011 году в честь последней внучки основателя «Гленфиддик» – по одной бутылке на каждое десятилетие ее жизни. Оба виски были проданы на аукционе по баснословной цене, и все полученные деньги отправлены на благотворительность.

Экспериментальная серия – самая непредсказуемая. В ней мастера купажа нарушают все принятые в Шотландии нормы и создают новый виски, который имеет шанс войти в историю как революционный. В этой серии есть, например, виски «Ипа», выдержанный в бочках из-под пива и обладающий оттенками хмеля и садовых фруктов. Есть и согревающий виски «Огонь и сахарный тростник» со щедрыми ароматами восточных пряностей, предназначенный для промозглых вечеров и креативных коктейлей.