Уругвай – восходящая звезда Латинской Америки

Чили и Аргентина – главные винодельческие страны Латинской Америки – все чаще сталкиваются с конкуренцией со стороны своих соседей по материку. Бразилия наращивает объемы экспорта повседневного игристого, но не богата выдающимися высокогорными виноградниками и вряд ли поборется в сегменте элитного красного вина. Боливия пока делает вино преимущественно для внутреннего потребления и на мировой рынок только собирается выходить. Граничащий с Аргентиной и Бразилией Уругвай – потенциально самый сильный игрок. Десять лет назад эксперты называли спящей красавицей Аргентину и предрекали ей скорый прорыв на мировом рынке, сегодня этот титул все чаще отдают Уругваю. В Уругвае уже отлично налажена структура производства и продаж вина, выделены специалитеты и сильные стороны, главной из которых является таннат.

Таннат

Это танинный, как следует из названия, красный сорт французского происхождения. На своей родине он играет самую заметную роль в регионе Мадиран, где служит основой для мощных, долгоживущих красных сухих вин. В Уругвае таннат оказался в 19 веке вместе с другими европейскими саженцами, в теплых условиях Нового Света быстро и хорошо себя зарекомендовал и вышел в число лучших красных сортов Уругвая. Толстокожие ягоды танната спокойно переносят влажный и теплый климат Уругвая, достигая полной зрелости и не подвергаясь типичным болезням. Классический насыщенный стиль с тугими танинами был первым в Уругвае, но со временем производители столкнулись с тем же, что и их французские коллеги. Вино из танната было таким мощным, что покупатели обходили его стороной, выбирая более мягкие варианты на каждый день. Уловив пожелания рынка, виноделы Уругвая довольно быстро перешли на производство танната полегче, соединяя его с мерло и зинфанделем, используя укороченный контакт с кожицей и прочие способы. Сегодня именно молодой и фруктовый стиль танната формирует основной объем продаж как внутри страны, так и за рубежом. Качество уругвайского танната варьируется от базового до очень хорошего, из него делают тихие и игристые вина, розовые и красные. Выдающиеся образцы, способные соперничать с мадираном, пока в Уругвае редкость, но некоторые винодельни забрались и в этот сегмент. Например, красный бленд Balasto от Bodegas Garzon создан на основе танната с добавлением бордоских сортов. Это вино критики уже ставят в один ряд с культовыми чилийскими Seña и Almaviva и балуют оценками от 94/100 баллов и выше. Таннат единолично занимает около 25% всех виноградников Уругвая, примерно столько же составляют все белые сорта.

Юная смелость

Виноделие в Уругвае существует около 150 лет – недолго. На мировой винный рынок страна вышла относительно недавно, имидж и флагманы Уругвая формируются у нас на глазах. Таннат – старейший представитель страны в мире и потому пока самая сильная сторона Уругвая, но местные виноделы осваивают все доступные категории. Океаническое побережье прекрасно подходит для выращивания альбариньо, одного из самых любимых белых сортов в мире, и виноделы Уругвая уже активно прорабатывают его тихие и игристые версии. Умение укротить таннат вдохновило местных энологов на приручение еще одного строптивого, танинного сорта – пти вердо. Сейчас этот сорт активно участвует в блендах, выступает в сегменте повседневных вин, но виноделы двигаются к тому, чтобы сделать его еще одной своей визитной карточкой. Выбор верный, пока ни одна другая страна за пти вердо так серьезно не бралась. Теплые континентальные области Уругвая позволяют экспериментировать с подвяливанием ягод и создавать местные аналоги сладкого итальянского Passito. Производство крепленых и игристых вин в стране является традиционным, а последние годы принесли расширение местного ассортимента в сторону вин-оранжей и натуральных, без диоксида серы. Уругвай свободен от стереотипов, открыт всем школам виноделия, действует смело и быстро, именно поэтому на него в последние несколько лет обратили внимание не только главные эксперты, но и крупнейшие импортеры из 50 стран мира.

Природное богатство

В Уругвае выделяют 99 типов почв, и почти на каждом из них разбиты виноградники. Из 19 департаментов в 15 занимаются виноделием. Лозы растут на сланцевых холмах Маомы, на речном гравии Колонии, известняке и глине Канелонеса, красных песках Риверы. Каждый из этих типов почвы подходит для определенного сорта винограда и доступных ему стилей, и это делает Уругвай потенциально очень сильным производителем вина. Сланец жаждет рислинга, гравий – ронских и бордоских сортов, известняк – бургундских. C таким богатством Уругвай, несмотря на небольшие площади, вполне может войти в когорту самых разноплановых новосветских винодельческих стран наряду с Чили и ЮАР.

95% виноградников Уругвая расположены на Атлантическом побережье, более прохладном и благоприятном для сохранения живой кислотности и умеренного алкоголя. Климат побережья Уругвая схож с бордоским или галисийским, и это еще один прекрасный подарок природы местным виноделам. При должных усилиях с таким козырем Уругвай может стать лидером в Новом Свете по производству элегантных, минеральных вин по доступной цене – заманчивая перспектива для развивающейся страны в условиях глобального потепления.